灌汤包怎么蒸出来不破皮

1、控制好包入面皮中馅料和汤汁的量，若是包入的肉馅或是汤汁过多，容易使汁水流出后导致汤包皮破损。

2、控制好蒸灌汤包的时间，若是蒸制的时间过长，导致面皮吸收过多的水蒸气而变得软烂不堪甚至破裂。

3、控制好蒸汤包的火候，若是火太小焖蒸的时间过长也会导致面皮破掉。