啤香鲜锅的做法 啤香鲜锅怎么做

“这次的名字，是孩他爸帮忙取得，就俩字“鲜锅”刚听到时，就觉得这是什么破名字一点都不好听，后，经他一解释还蛮有道理的。

他说有鱼有羊，合起来不就是“鲜”么！！”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

啤香鲜锅的做法步骤

• 1、鲤鱼洗净备用。

• 2、葱切段，姜切片。

• 3、胡萝卜、地瓜切厚片。

• 4、生菜、香菜、油麦菜、油菜洗净。

• 5、白菜洗净。

• 6、金针菇洗净，干豆腐切宽条。

• 7、主食是珠江面。

• 8、蘸料有泄好的麻酱、豆腐乳、韭菜花。

• 9、鱼肉切大块。

• 10、锅中倒油，比平时要多些，放入葱段、姜片、花椒、大料炒香。

• 11、放入辣味豆瓣酱炒香，喜欢辣的可多放些，俺家有小宝贝不能吃辣，所以只放了一汤勺，味道刚好，宝贝也很喜欢。

• 12、倒入一整瓶的啤酒后添加足量的清水煮开。

• 13、换入平底锅放入鱼头稍煮。

• 14、下入肉和青菜就可以开动喽！！先下鱼和肉，后下青菜，最后是面条。

小窍门

1、喜欢辣味儿的可以多放辣酱或者添加一些剁椒炒香。

2、虽然放了一整瓶的啤酒，但一点点酒味儿也吃不出来，还很鲜呢！！

3、水沸后先放鱼和肉，汤中入味了后再涮青菜，鱼肉要随吃随下否则到最后就都顺汤了。

4、蘸料可以根据自己的口味随意调配。