香菇泡菜的做法 香菇泡菜怎么做

“外国人说我做菜是不是喜欢放许多油、我说不是。这个菜里面油很少、清淡而且有香菇的香味。很好吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇泡菜的做法步骤

• 1、原料有干香菇、从东北老家买的。用8个；西兰花三两、把西兰花去除大根、掰开成小朵。

• 2、用温热水泡干香菇。把西兰花洗干净。

• 3、煮:用热水锅、加上一点植物油和盐煮西兰花、不能煮的过于熟烂。煮2分钟即可。

• 4、西兰花煮好以后、控水。

• 5、这时候干蘑菇已经泡软了、洗干净。用盐水煮香菇、加入一滴植物油。

• 6、把煮好的香菇汤、倒入西兰花菜的盘子里面、用香菇汤泡西兰花。

• 7、再取一小碗、放少许土豆粉、里面再加入一点盐、米醋、蒜末少许、味精少许、有香油少放一点。勾芡、倒入泡菜的上面即可。

小窍门

干香菇切碎末做成香菇卤。卤的里面加入生抽、浇在菜花上面味道更好。喜欢辣椒的可以浇辣椒油。