海鲜什锦香锅的做法 海鲜什锦香锅怎么做

“什锦并不是乱搭，一定要有主次，例如：海鲜、肥牛、蔬菜等等，有时候真心觉得中国的饮食文化着实深厚，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。这款香锅味道鲜美，麻辣适中，颜色喜人，无论是自家还是宴客都是不错的选择。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海鲜什锦香锅的做法步骤

• 1、原料如图：大虾头尾割开小口去除虾线；鱿鱼切片（我买的是现成的）

• 2、杭椒、香菜切段、腊肠切片、彩椒切2里面见方的丁；

• 3、冻豆腐切块、魔芋用清水冲洗一下；

• 4、冻豆腐切块、魔芋用清水冲洗一下；浓汤宝如图

• 5、锅内加水适量，放入浓汤宝煮开；

• 6、加入冻豆腐和魔芋再次煮开后；

• 7、先后加入腊肠、大虾、杭椒、彩椒、鱿鱼片、盐适量再次煮开至虾熟即可；

• 8、最后放入麻油、辣椒油、香油及香菜即可出锅；

• 9、如图，味道很不错的。

小窍门

1、浓汤宝可以代替高汤，超市都有卖，方便快捷，运用很广泛。
2、如果能有新鲜的海蛎子，这道菜就更完美了。
3、既然是海鲜什锦香锅，那么海鲜的原材料可根据自己的口味随意调换，家里有啥放啥吧。
4、个人感觉做海鲜什锦香锅时，加一样荤料的口感会提升很多：如腊肠、肥牛、火腿等，但不要加多，喧宾夺主就不好了。