香嫩啤酒鸭的做法 香嫩啤酒鸭怎么做

“这道啤酒鸭的特点:香气浓郁，嫩滑爽口，一口咬下去？哇！！！美味极了！而且制作简单，容易上手。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香嫩啤酒鸭的做法步骤

• 1、准备好姜、蒜、八角、香菇、桂皮、香叶、干辣椒，洗干净备用。

• 2、锅里放水烧开，把鸭肉放进去，下点料酒，两分钟捞起来。

• 3、捞起来的鸭肉用冷水冲开净装碗里备用。

• 4、热锅冷油，把油烧热后下之前洗干净备用的姜蒜等配料，爆香。

• 5、爆香配料后就可以下鸭肉了，炒干鸭肉表面的水份。

• 6、然后下生抽1匙，老抽1匙，盐和糖适量，猛火炒3分钟，其间如果锅里太干，可以倒一点点啤酒湿润下继续炒，把鸭肉炒香，也让鸭肉更入味。

• 7、倒进啤酒，我用的是330ML易拉罐纯生啤酒两罐。

• 8、大火烧开后盖上锅盖，转小火焖25分钟。

• 9、时间到了打开锅盖，大火收汁后就可以装盘了。

• 10、如此美味谁吃谁知道。。。

小窍门

我们家都不吃太辣，只一点点的微辣恰到好处，浓郁的香气加上嫩滑的肉质。一个字:香！两个字:真香！