干锅啤酒鸭的做法 家常干锅啤酒鸭 干锅啤酒鸭怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅啤酒鸭的做法步骤

• 1、准备材料.鸭腿泡水.洗净.青椒尽量选肉厚的.

• 2、鸭腿斩大块.(在煮制过程中,鸭肉变紧缩小,斩小块吃起来麻烦)

• 3、青椒去蒂切段.鲜红椒切小段.葱姜切块.

• 4、鸭肉焯水.捞出待用.

• 5、锅热放油,转小火.放入八角,花椒,干辣椒煸出香味.再下入葱段,姜片.

• 6、下鸭肉翻炒.(由于使用啤酒,此处就不需料酒).

• 7、倒入一整瓶啤酒.若感觉汤不够多.还可加入少许水(但一定要一次性加满汤).开大火,烧开.转中小火.加入2-3匙生抽.

• 8、汤剩1/3的时候加入1匙老抽,少许鸡精.少许盐(前面加过生抽,盐要适量)

• 9、最后下入青红椒段烧一会.青椒微微断生.

• 10、装入干锅.点火上桌.

小窍门

用啤酒炖东西的时候,开大火锅会冒沫子.容易扑锅.所以要小心看火.