啤酒鸭火锅的做法 啤酒鸭火锅怎么做

“锅之乐，在于意趣，亲朋好友围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷。
冬天又是火锅季，不如约上三五知己，一起吃火锅，外面好吃的火锅店要排队等很久，不好吃的火锅店，不想吃，心想，这么麻烦，还不如自己在家做。在家也能轻松做的啤酒鸭火锅，啤酒鸭火锅是近年来新兴的一道火锅，锅底由啤酒、老鸭、酸笋做成。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

啤酒鸭火锅的做法步骤

• 1、准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等

• 2、冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎；

• 3、老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀；

• 4、加入辣椒、酸笋煸炒香味；

• 5、加入洋葱，翻炒；

• 6、加入2块浓汤宝、盐翻炒；

• 7、加入啤酒煮沸；

• 8、锅底做好，放入自己喜欢的食材：杏鲍菇、胡萝卜、葫芦瓜、土豆等煮熟即可；

小窍门

1.啤酒鸭的锅底汤全用啤酒做；
2.如果汤汁少了，可以加少量的水，或继续加啤酒；
3.干辣椒比生辣椒更香；
4.其他菜可以根据自己的喜欢添加。