芋头是红薯吗？不知道的看这里来

碳水化合物是人体不可或缺的营养素之一，它存在于多种淀粉等里面，而富含淀粉的食物可不止米饭一种。芋头和红薯里也含有丰富的淀粉，给予人体所需的消耗热量的燃料。但很多人总觉得芋头和红薯是同一种食材，只是叫的名字不同而已，那么芋头是红薯吗？

一、芋头是红薯

红薯和芋头不是同一种食物，他们却有着各自不同的营养价值和功效，在生活中起着不可替代的作用。

二、芋头的简介

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。

母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

三、芋头的食疗作用

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;

四、红薯的简介

红薯又名山芋、红芋、甘薯、番薯等。属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

五、红薯的功效作用

1、减肥功效

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

2、通便功效

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

芋头是红薯吗？经过科普之后，希望不要再误会它们的关系了。芋头和红薯虽然都是从泥土里面出来的，但从形体上也有些区别，更别说吃起来的味道和口感了，根本就是不一样的。同时它们含有的营养成分也是不一样的，但喜欢它们的人，有各种各样，吃多点粗粮肯定是好的。