烤鸡肉糯米卷的做法 烤鸡肉糯米卷怎么做

“糯米鸡肉卷，可以当作主食来享用，除了糯米之外还增加了胡萝卜，莲藕和香菇丁，不仅营养丰富，口感也相当丰富，而且中和了鸡肉的油腻，鲜香美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤鸡肉糯米卷的做法步骤

• 1、鸡大腿洗净

• 2、用刀沿鸡骨处剔除鸡骨后再用刀背敲平

• 3、准备葱段和生姜

• 4、把鸡腿放入碗里加入盐，料酒，生抽，白糖，葱姜拌匀后盖上腌制过夜

• 5、糯米淘洗干净后浸泡过夜，分别把胡萝卜，莲藕，香菇洗净切丁

• 6、热锅倒油

• 7、油温7分热倒入三丁煸炒出香味

• 8、再把糯米捞起倒入一直翻炒至糯米颜色晶莹

• 9、加入红烧酱油煸炒均匀后熄火待微凉

• 10、把腌好的鸡腿捞起皮朝下上面铺上炒好的糯米饭

• 11、卷起后用棉线扎紧

• 12、包上锡纸两头捏紧，（烤箱200度预热）

• 13、把鸡腿卷加入烤盘里先烤15分钟、15分钟后取出把锡纸打开，再刷上用一比一蜂蜜和红烧酱油调和的酱料再进烤箱烤15分钟即可

• 14、切片上桌

• 15、趁热吃味道最佳

小窍门

1.泡糯米室温偏高要进冰箱冷藏，这样不容易变质
2.炒好的糯米饭虽然米粒不是涨开，但是已经是可以食用的，这样再经过烤制过程会全部涨开
3.各家的口味不同，咸淡自己调整