肉末鱼香茄子的做法 肉末鱼香茄子怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末鱼香茄子的做法步骤

• 1、原材料；

• 2、茄子切半；

• 3、茄子皮面切花，不切到底，实在没准儿，茄子两边放着筷子切；

• 4、青红辣椒切丁；

• 5、切葱；

• 6、五花肉切丝；

• 7、平锅煎茄子；

• 8、两面煎好出锅备用；

• 9、酱油1勺+米醋3勺+白糖1勺

• 10、开始做菜：待油热炒葱；

• 11、炒出葱香味下肉丝；

• 12、煸炒肉丝至变色；

• 13、放豆瓣酱，调中小火，慢慢煸炒出豆香味；

• 14、看着油很少很干的样子哈，特意少放油的，够炒肉丝就可以了，因为茄子吃了很多油；

• 15、放辣椒丁+调好的料汁+煎好的茄子+水；

• 16、待菜入味儿，水烧干，放蒜末关火；

• 17、出锅；

• 18、成了！