肉末酱辣茄子的做法 肉末酱辣茄子怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末酱辣茄子的做法步骤

• 1、洗净原材料；

• 2、切好肉末；

• 3、先调酱汁，一勺大酱；

• 4、1勺辣椒酱；

• 5、1勺辣椒面；

• 6、放点水，搅开；

• 7、茄子用手掰开，能不用刀的坚决不用刀；

• 8、辣椒切圈；

• 9、葱切好；

• 10、多好蒜末；

• 11、油八分热时下肉末煸炒；

• 12、肉末炒变色，下葱炒出葱香味儿；

• 13、放茄子快速翻锅；

• 14、让每个茄子都吃到油；

• 15、倒入调好的酱汁；

• 16、加适量水，夏天的茄子很容易熟，不用放很多水；

• 17、开锅后中小火焖8分钟茄子就熟了，放辣椒圈轻轻翻锅；

• 18、最后放蒜末；

• 19、出锅；

• 20、色香味俱全！

小窍门

没有朝鲜族大酱也可以用黄酱。