酱脊骨的做法 东北菜东北人的豪爽——酱脊骨 酱脊骨怎么做

“东北的菜大部分肉就是纯肉，蔬菜就是蔬菜，要么就是炖一锅，充分体现了性格上的特征，块够大，味儿够重，象酱骨头就是一个代表性的菜品，骨头可以用脊骨，也可以用棒骨。今天我做的是用脊骨。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 酱 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱脊骨的做法步骤

• 1、脊骨切大小适中的段，洗净，用加了料酒与姜片的沸水焯去血沫。控水。

• 2、将料包准备好，用纱布包上。

• 3、锅内置清水煮沸，加入料包，煮二十分钟使水入味。再加入脊骨。

• 4、调入生抽、老抽、白糖，大火煮沸，转小火烧1.5-2小时，再根据自己口味调入适量盐，大火收汁。

• 5、最后加入一些葱花和香菜出锅即可。