美味的酱脊骨怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

脊骨 ：1250

辅料

生抽 ：适量
调料包 ：1个
料酒 ：10ml
辣椒 ：15
盐 ：适量
老抽 ：适量
腐乳 ：1块
冰糖 ：适量
黄豆酱 ：50

具体步骤

1.骨头用清水泡6小时去除血水，中途反复换几次水，这样就保留了肉的香味了，煮出来的汤汁都有种骨头肉的香味。

2.一大碗酱油（生抽和老抽各一半）一定要熬开，待用。

3.准备料包：也可以直接放入。大料，丁香，姜，葱，桂皮，小茴香，草果，肉蔻，香叶，其中最重要两样白芷和山耐一定要放。

4.锅里从新烧水，温热时候，依次下入四大匙黄豆酱，一块红方，熬好的酱油，冰糖，料酒，料包所有材料，骨头，青辣椒，大火烧开，小火酱一个小时左右，40分钟左右加盐

5.有时间关火后最好在泡，第二天的味道简直无法比喻了。

6.装盘

烹饪技巧

一大碗酱油（生抽和老抽各一半）一定要熬开。