肉丝烧茄子的做法 肉丝烧茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丝烧茄子的做法步骤

• 1、茄子切条，咸鱼取肉剁碎，猪肉切小条，蒜头剁末，葱切段。

• 2、茄子，热油下锅，炸至金黄（不要炸太熟了，否则后面煮的时候就会烂掉的）。

• 3、滤油。

• 4、炒锅烧热。依次放入猪肉，蒜蓉，咸鱼，爆香。

• 5、迅速倒入炸好的茄子，葱段，加入耗油，酱油，少许清水，轻轻翻炒一下。

• 6、勾芡出锅。

• 7、😜ོ