肉末茄子粉丝的做法 肉末茄子粉丝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末茄子粉丝的做法步骤

• 1、红薯粉丝用温水泡软。

• 2、肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

• 3、茄子洗净切成条，加盐拌匀腌制15分钟，挤去水分。

• 4、蒜瓣拍扁切碎，胡萝卜切丝。

• 5、锅中放油烧热，倒入肉末滑炒变色。

• 6、放入蒜末和胡萝卜丝翻炒。

• 7、放入茄子翻炒。

• 8、放入粉丝，加少许水盖盖焖烧5分钟。

• 9、撒入葱花，加盐、生抽调味炒匀。

• 10、成品。