肉丸烧茄子的做法 肉丸烧茄子怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丸烧茄子的做法步骤

• 1、猪肉剁末加入盐，酱油，料酒，少许淀粉拌匀腌制10分钟。

• 2、切好辣椒。

• 3、姜葱蒜。

• 4、碗里加入盐，酱油，耗油，糖，淀粉，适量水拌匀。

• 5、揉成丸子。

• 6、下锅炸至金黄捞起控油。

• 7、再把切好的茄子下锅炸至微焦黄捞起控油。

• 8、锅里热油爆香姜葱蒜，倒入肉丸，茄子翻炒均匀。

• 9、再加入辣椒翻炒至断生，倒入调好的酱汁翻炒至浓稠即可出锅。