肉段烧茄子的做法 肉段烧茄子怎么做

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食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉段烧茄子的做法步骤

• 1、猪肉切小块，茄子切块，胡萝卜切片，青椒切块。

• 2、猪肉块里放淀粉，油，水。

• 3、调成酸奶状的糊，抓匀。

• 4、锅内放油，油温6成热，一颗一颗放入猪肉。

• 5、炸至定型捞出。

• 6、茄子沾干淀粉，油温7成热下锅炸。

• 7、炸至定型倒入肉段再炸1分钟捞出控油。

• 8、锅内放底油，加入葱姜蒜末爆香。

• 9、倒入耗油生抽加水。

• 10、倒入盐，鸡精，十三香，老抽，水淀粉。

• 11、倒入主料，配料，翻炒均匀淋香油出锅。

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