嘎鱼炖豆腐的做法 嘎鱼炖豆腐怎么做

“嘎鱼炖豆腐，豆腐吸收了鱼汤的精华，汤鲜，鱼嫩。
嘎鱼属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值，”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

嘎鱼炖豆腐的做法步骤

• 1、将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。

• 2、葱白、香葱切段，姜去皮切片。

• 3、北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。

• 4、锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。

• 5、放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。

• 6、大火将水烧沸。

• 7、转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。

• 8、豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。

• 9、加适量盐调味，继续煮5-10分钟。

• 10、出锅撒入香葱段即可。