鲜美的嘎鱼炖豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
玉米面 :100
北豆腐 :500
蚝油 :适量
葱 :适量
八角 :适量
油 :适量
盐 :适量
海鲜酱 :适量
醋 :适量
蒜 :适量
鱼露 :适量
姜 :适量
嘎鱼炖豆腐很好的保留了鱼的营养元素和鱼的原汁原味,让人品尝出了大自然的味道,豆腐鲜嫩可口加上细嫩的鱼肉,再来一口鲜美的汤,真是人间一大享受啊,适合一家人一起食用,嘎鱼炖豆腐还含有丰富的胶原蛋白,少量的脂肪,对人体很有好处。
主料
嘎鱼 :500玉米面 :100
北豆腐 :500
辅料
老抽 :适量蚝油 :适量
葱 :适量
八角 :适量
油 :适量
盐 :适量
海鲜酱 :适量
醋 :适量
蒜 :适量
鱼露 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.嘎鱼净肠后500克。洗净控下水分。
2.北豆腐洗净,切片备用。
3.葱、姜、蒜、八角。(葱、姜、蒜的量稍大一些)
4.准备好调料做成碗汁。备用。
5.锅中放油,热锅热油,放入嘎鱼。不要翻面。
6.待鱼在锅中定型,倒入调料汁和葱、姜、蒜、八角。加入适量的水。
7.待水开,加入切好的豆腐片。
8.盖上锅盖,大火炖。
9.炖鱼的时候,取100克玉米面,加入2克的泡打粉,用凉水调成稀软状。
10.电饼铛预热,将玉米面饼坯放入,尽量薄。贴至焦脆。
11.30分钟左右打开锅盖,可以开始调味,放入少许的盐和鸡粉。
12.这时不用盖锅盖了,开始收汤。
13.炖鱼和贴饼子同时出锅。真是美的享受哦。
1、但凡大火炖出的鱼,形象多没有啦。营养是第一位的,先吃了再说。炖嘎鱼不用煎,直接入锅,待鱼稍有定型,就可以放入佐料,大火炖即可。操作简单,营养美味。