营养嘎鱼炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

嘎鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常美食，众所周知，鱼类带有丰富的营养物质，脂肪含量少，维生素和微量元素都不少，豆腐不仅营养丰富更是美容养颜的上成佳品，这道嘎鱼炖豆腐做工简单容易上手，适合一家人一起品用，没有过多限制，老少皆宜。

主料

嘎鱼 ：200
豆腐 ：100

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜片 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。

2.豆腐切成小方小块。

3.锅中注入油，烧热，下入嘎鱼煎至两面变色。

4.倒入清水。

5. 放姜片和葱段，大火将水烧开。转小火，煮至30分钟煮至奶白色。

6.下入豆腐，继续小火炖5分钟。

7.加入盐和胡椒粉调味即可。

烹饪技巧

1、煎制鱼的时候，油要热，煎好一面再煎另一面。汤水已经很鲜了，不用再添加鸡精。