炖嘎鱼的做法 炖嘎鱼怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炖嘎鱼的做法步骤

• 1、嘎鱼学名黄颡鱼，俗称小肉滚鱼；嘎鱼身体裸露无鳞，侧线平直；背部呈黄绿色，体侧为深黄色并有黑色斑块；鳍条灰黑色，腹部淡黄色，尾鳍上有黑斑，该鱼体色随水环境变化稍有差异.这东西就最近几年价格有点偏高，这六条二斤左右，25一斤真特么贵。冬季的鱼个人认为就是清水冲洗几次就可以，都是净肠的

• 2、小料：葱姜干辣椒大料蒜

• 3、热油放入处理好的嘎鱼煎制

• 4、放入小料，烹少许醋闷片刻就中了

• 5、放东北豆酱辣椒酱少许调味料加少许温水大火炖就行了

• 6、装盘的时候撒那么点香菜点缀，就为了好看的其实不但好看而且还贼拉的好吃