嘎鱼雪菜豆腐的做法 嘎鱼雪菜豆腐怎么做

“嘎鱼有很多叫法，也有叫黄辣丁，黄鸭叫的。在天津叫嘎鱼，非常鲜美，一定吃鲜活的才行。嘎鱼一般没有太大的，日前去市场看见嘎鱼真不小，得有七八两一条，买了三条。真不便宜啊！嘎鱼背上的刺非常硬，不好收拾。所以我让商家给宰杀收拾干净了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

嘎鱼雪菜豆腐的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、雪里蕻切碎洗净，去除一部分咸味。

• 3、烧热油，放大料，葱姜炝锅。

• 4、放雪里蕻炒香。

• 5、加入热水，放白胡椒粉。

• 6、放入豆腐，放收拾干净的嘎鱼炖制。

• 7、将嘎鱼炖熟，汤白浓稠，放盐味精即可。

• 8、嘎鱼雪菜豆腐。