红烧鱼柳的做法 红烧鱼🐠 红烧鱼柳怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧鱼柳的做法步骤

• 1、鳎目鱼处理完毕，洗净控水。

• 2、葱姜蒜改刀，花椒八角干辣椒备用。

• 3、把鱼身均匀拍上少许干面粉。

• 4、锅内放油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味儿捡出不要。

• 5、放入鱼中火煎制。

• 6、定型后翻过来。

• 7、煎至两面金黄色盛出备用。

• 8、留底油，放入八角，葱姜蒜爆香。

• 9、放入煎好的鳎目鱼，烹入香醋，料酒。

• 10、放入生抽，酱油，盐，白糖。

• 11、放入尖辣椒，放入适量清水，一次性放足，不要中途加水。

• 12、大火烧开，继续烧至入味。

• 13、待汤汁浓稠时即可关火。

• 14、装盘。

• 15、成品图。

• 16、成品图。