红烧平鱼的做法 红烧平鱼怎么做

“好几天没有吃鱼了，今天午餐烧平鱼，鲜香美味，味道棒极了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧平鱼的做法步骤

• 1、平鱼收拾干净。

• 2、蔓越莓解冻、葱切段、姜蒜切片。

• 3、将鱼蘸上薄薄一层面粉。

• 4、起油锅，放入食用油和花椒，将鱼煎至两面金黄，盛出备用。

• 5、重起油锅，炒香八角和葱姜蒜。

• 6、放入甜面酱和豆瓣酱。

• 7、放入生抽。

• 8、添加适量清水烧开，放入冰糖调味。

• 9、将煎好的平鱼放入锅中。

• 10、扣上盖子更易于入味。

• 11、期间晃动锅，以免糊锅底。

• 12、放入蔓越莓增加果香味，浆果爆浆后，大火收汁，汤汁浓稠关火出锅。

• 13、平鱼装盘上桌。