红烧目鱼的做法 红烧目鱼怎么做
“今天烧鱼吃,目鱼是冰冻的,酱烧入味鲜美可口。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧目鱼的做法步骤
1、主料目鱼收拾干净,控干水分。
2、辅料葱姜蒜切片。
3、鱼切段,薄薄裹上一层面粉。
4、起油锅放入食用油,油热后放入鱼块煎制。
5、煎至两面金黄色出锅。
6、再起油锅放入一勺食用油,放入葱姜蒜、八角炒出香味。
7、放入甜面酱翻炒。
8、倒入酱油提味。
9、酱香浓郁。
10、倒入适量清水烧开。
11、放入煎好的鱼块,大火烧开。
12、扣上盖子烧,加速入味成熟。
13、随着加热汤汁变得浓稠,顺锅边烹入醋,放盐调味,大火收汁即可关火出锅。
14、装盘上桌。