红烧梭鱼的做法 红烧梭鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧梭鱼的做法步骤

• 1、一条大梭鱼，取了肚腩那段。

• 2、切约2公分的厚片。

• 3、放食盐。

• 4、放葱姜和圣娼女，拌匀腌制2小时，中间翻面。

• 5、热锅冷油。

• 6、油热放腌制好的梭鱼。

• 7、一面煎熟翻面。

• 8、另一面也煎上色，顺锅边烹入白酒和陈醋。

• 9、一直等白酒和醋把鱼腥味挥发掉。

• 10、撒白糖。

• 11、腌制鱼的料汁放清水，倒锅里。

• 12、大火炖煮，直至汤汁收浓稠即可。

• 13、起锅装盘，撒葱花。

• 14、成品。