红烧鲫鱼的做法 红烧鲫鱼怎么做

“酱香浓郁，味道鲜美，搭配米饭🍚，实在是好吃！一定要挑选鲜活的鲫鱼哟！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧鲫鱼的做法步骤

• 1、新鲜鲫鱼处理干净，刮鳞破肚去腮，控水（忘拍照了）表面撒少许干面粉，锅内放适量油烧热然后放入花椒粒炸出香味，放入鲫鱼，煎至两面金黄色盛出备用。

• 2、葱姜蒜八角备用，两个尖辣椒🌶️，可以去腥。

• 3、重新洗锅，放少许油烧热，然后放入八角葱姜蒜爆香。

• 4、放入煎好的鲫鱼。

• 5、烹入香醋。

• 6、加少许料酒去腥。

• 7、适量酱油。

• 8、少许红烧酱油。

• 9、少许白糖。

• 10、适量盐调味。

• 11、我还挤了一点点甜面酱。

• 12、倒入适量清水，尖辣椒也放进去，大火烧开后转中火慢炖。

• 13、烧至汤汁浓稠时即可关火。

• 14、装盘上桌。

• 15、成品图！