红烧青花鱼的做法 红烧青花鱼怎么做

“另两片青花鱼，就用来红烧吧。
本想着要不要来点豆瓣酱，后来想想还是算了，
以往总感觉红烧很复杂，
后来才知道，红烧也一样可简可繁，
不想费神，就来这个极简版红烧吧。
懒得剁块，直接整片下锅，省时又省力。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧青花鱼的做法步骤

• 1、用料：青花鱼2片，葱姜各10克，料酒20克，生抽1勺，蚝油少许，水适量。

• 2、青花鱼解冻，洗净，擦干表面水份，加入葱姜片，倒入料酒腌制10分钟。

• 3、炒锅烧热，倒油。

• 4、放入姜片。

• 5、再放青花鱼煎制。

• 6、翻面，将两面煎成金黄。

• 7、倒入一勺生抽。

• 8、加入一点开水。

• 9、再加入少许蚝油，炖约10分钟。

• 10、汤汁浓稠，熄火。

• 11、出锅装盘。

• 12、撒上葱花，开吃。

小窍门

调味料可以随意调整。
煎制时火不宜太大，以防焦糊。