河鲫鱼炖蛋的做法 河鲫鱼炖蛋怎么做

“老耿听说用野生的河鲫鱼炖鸡蛋对长身体的小耿有好处，就特的去弄了几条，味道也是不错，鸡蛋滑嫩，鱼肉鲜甜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

河鲫鱼炖蛋的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、河鲫鱼处理干净，在鱼背上划上刀口。

• 3、加入盐，料酒，葱，姜腌制半小时。

• 4、腌制好的鱼洗净表面，放在碗底。

• 5、鸡蛋加少许的盐，清水打散。

• 6、蛋液过筛，加入鱼肉中。

• 7、盖上保鲜膜，水开后中火蒸10分钟。

• 8、最后淋上麻油，撒点葱花就可以。

小窍门

鱼要腌制，先要去腥入味。