酱炖鲫鱼的做法 酱炖鲫鱼怎么做

“在我们常吃的淡水鱼中，惟有鲫鱼食疗效果最好，特别适合肠胃不好、经常腹泻的人食用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是体弱多病的人良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱炖鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼2条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几遍，包括内脏和腮再清理一下，洗干净后捞出控净水分。

• 2、葱姜蒜去皮洗净，葱切段，姜切片，大蒜拍碎。炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，出香味后

• 3、下入香辣酱翻炒，炒出酱香味。

• 4、锅中加入适量的水，加入料酒、生抽和花椒、大料以及常用炖鱼调味料。

• 5、将洗干净的鲫鱼下入锅中。

• 6、大火烧开，中火炖10分钟左右。

• 7、大约10分钟，鱼就炖好了，不要完全收汁，关火。留一点鱼汤出锅时浇在鱼身上非常美味，撒点香菜调味。

• 8、出锅装盘，看着有食欲吧，这一盘肉比吃猪肉便宜多啦，而且营养丰富，孩子常食补充钙质，长个不长胖。