家常炖河鲫怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟

炖河鲫，今天这款菜式我要给大家介绍的是白菜炖河鲫，大家可能都知道鲫鱼的营养价值很高，和大白菜一起炖是秋冬季的时令食补之一。汤鲜肉鲜嫩，具有较强的滋补作用，鲫鱼自身也富含较多的营养，很多人生病的时候也会喝鲫鱼汤，因此这款白菜炖河鲫就是首选菜品。

主料

鲫鱼 ：2条
大白菜 ：500

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
食用油 ：适量
鱼露 ：适量
盐 ：少量

具体步骤

白菜洗净沥干水分，改刀切成大块状；

姜洗净切片，大蒜去皮待用；

鲫鱼去鳞、去晒、去内脏，冲洗干净后沥干水分，将炒锅置于火上，大火热锅热油后放入鲫鱼炸至两面金黄

将炸过的鱼捞出控干油分，待用

炸鱼的油锅重新加入后放入大白菜炒软，加入鱼露调味

炸过的鲫鱼一起放入锅里的白菜中，注入水没过鱼和菜，加盖炖至入味，出锅时撒入葱花。