香辣麻辣蟹的做法 香辣麻辣蟹怎么做

“秋季是吃螃蟹的好季节，其中麻辣蟹我最为喜欢，香香的麻麻，香辣中带种鲜香，麻中去腥，香鲜美味。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣麻辣蟹的做法步骤

• 1、将买回来的螃蟹，用盐水浸水泡20分钟。

• 2、将螃蟹单个放在另外一个放有盐的容器中，用小刷子，洗干净。

• 3、注意后面这个地方也要翻开洗干净

• 4、在锅里加水烧开后，把洗干净的螃蟹放进去，煮5分钟左右取出。

• 5、在锅里加油，油热后放干辣椒生姜，炒香。

• 6、把预先煮好的螃蟹放进去翻炒。

• 7、加盐，加酱油，加花椒，加蒜，按个人口味可再加辣椒，翻炒。

• 8、或加粉料的佳霖花椒粉也行。

• 9、然后加水，水的用量是要满过螃蟹。

• 10、加完水后，盖锅煮。

• 11、煮到水只剩锅底有一点汤就可以了（注意汤也不可以太过于太少，要不然没味。）最后再加点醋，就可出锅了。

• 12、这样美味的香辣麻辣蟹就可出锅了。

小窍门

麻辣蟹一定要多放点花椒才进味。