家常炖鲫鱼的做法 家常炖鲫鱼怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常炖鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼宰杀干净，背部各划两刀。

• 2、大料准备好。

• 3、锅先烧热再放油，转动一下锅，让油均匀分布，撒少许盐。

• 4、下锅煎鱼，轻轻翻身。

• 5、鱼煎好，将所有的调料放进去炒一下。

• 6、加水差不多没过鱼身，大火炖半小时就差不多了，中间可以给鱼翻身一下，这次特地加了砂糖橘皮做出来一股清香味，很不错。

• 7、加了昨天卤的鹌鹑蛋做装饰，可以吃啦。

小窍门

砂糖橘皮也可不放，只是为了增香提味。
炖鱼炖肉我喜欢加一点腐乳汁，颜色好吃，味道也更好。