番茄炖鲫鱼的做法 番茄炖鲫鱼怎么做

“给红烧鲫鱼换个味道。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄炖鲫鱼的做法步骤

• 1、两个小番茄切成小丁，葱、姜、蒜、小米辣改刀备用。

• 2、炒锅放油烧热，放入番茄丁，翻炒一会儿。

• 3、待番茄翻炒出汁，放入葱、姜、蒜、小米辣继续翻炒。

• 4、放盐、白糖、胡椒粉、生抽、陈醋、鸡精。

• 5、加入适量开水，放入煎好的鲫鱼。

• 6、将鱼炖至入味，大火收汁。

• 7、成品。酸香味浓。

小窍门

1.鱼要煎至两面金黄，鱼体完整、不碎不破。
2.待鱼炖至入味后，再大火收汁。