红烧河鲫鱼的做法 红烧河鲫鱼怎么做

“春天的河鲫鱼肉汁鲜嫩，鱼籽还特别的多，加点香菜去腥增香，那是最好不过的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧河鲫鱼的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、河鲫鱼处理干净，鱼背划上刀口，更容易入味。

• 3、热锅凉油，煸香葱，姜，蒜头。

• 4、加入两勺的豆瓣酱小火炒香。

• 5、加入河鲫鱼。

• 6、再加上料酒，生抽，老抽。

• 7、适量的清水，白糖大火烧开。

• 8、改小火炖半小时左右。

• 9、加入香菜。

• 10、烧开就可以。

• 11、河鲫鱼就烧好了。

小窍门

1.根据咸淡的程度决定要不要加盐。
2.鱼要炖得时间长点才更容易入味。