椒溜肚片的做法 椒溜肚片怎么做

“牛肚即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用。。

牛肚具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椒溜肚片的做法步骤

• 1、准备做菜所需的食材

• 2、牛肚斜刀切片簿片

• 3、青椒切成条

• 4、锅中倒入适量的食用油加热

• 5、放入肚片翻炒，加入适量的食盐和十三香

• 6、加入青椒翻炒后加入少量的鲜酱油翻炒均匀即可装盘食用了

小窍门

1.牛肚要斜刀才能切成片，直刀切成的是丝，因为牛肚比较簿