溜鱼片的做法 溜鱼片怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 溜 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

溜鱼片的做法步骤

• 1、鲶鱼去头尾内脏，洗净，片出半边鱼。

• 2、鱼切片放淀粉，料酒腌制20分钟，木耳泡发。

• 3、腌制好的鱼片。

• 4、冬笋切片。

• 5、黄瓜切片。

• 6、冬笋焯水去除草酸。

• 7、锅中多放葱姜蒜花椒油，溜鱼片，变色即捞出。

• 8、锅中留油炒冬笋及泡好的木耳2分钟。

• 9、放鱼片和黄瓜炒断生。

• 10、盐，料酒，淀粉调汁倒入锅中，炒匀。

• 11、盛出。