醋溜小藕片的做法 醋溜小藕片怎么做

“吃藕不‘丑’脆溜溜～”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 溜 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

醋溜小藕片的做法步骤

• 1、嫩藕削皮洗净，黑木耳用温水泡发。

• 2、藕切薄片，清水冲洗去除淀粉，控水。

• 3、泡发的木耳稍微切一刀成大朵，大蒜头几颗拍碎，青红辣椒各切块。

• 4、锅烧热，倒入适量油，放入拍碎的大蒜头，接着倒入藕片。

• 5、翻炒藕片，加入木耳，倒入少许白醋，加一小撮白糖，适量盐，继续翻炒。

• 6、藕片和木耳翻炒至快熟，加入青红辣椒，少许鸡精，根据个人咸淡口味调整盐度，出锅。

• 7、脆脆的藕片，微酸的口味，吃起来很爽口。