小叶版溜鱼片的做法 小叶版溜鱼片怎么做

“这道菜特别适合给宝宝吃，鲜香嫩滑，营养丰富，利于吸收，尤其是牙齿还没长全，不太会咀嚼的宝宝，特别合适。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 溜 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

小叶版溜鱼片的做法步骤

• 1、将鱼柳洗净，片成片，不要片太薄

• 2、黑木耳提前泡发，摘洗干净，切成丝，胡萝卜切丝

• 3、葱切葱花，蒜切片

• 4、向鱼片内加入盐

• 5、放入一点老抽

• 6、加入淀粉抓匀

• 7、上好浆的鱼片放到一边备用

• 8、锅烧热，放比平时炒菜多一些些的油，烧至五成热

• 9、放入上好浆的鱼片，保持油温热的状态，将鱼片轻轻滑散

• 10、将滑好的鱼片盛出

• 11、锅留底油，放入葱蒜爆香

• 12、放入切好的胡萝卜丝和木耳丝

• 13、取碗一只，加入盐

• 14、放入蔬之鲜

• 15、放入胡椒粉

• 16、放入老抽

• 17、放入一点醋

• 18、加入淀粉

• 19、最后加入清水调成芡汁

• 20、放入调好的芡汁，用锅铲轻轻推匀即可

• 21、盛出装盘，美味来了

小窍门

鱼片易熟，翻动时尽量用锅铲推动，不要弄碎了。