薯仔焖鸭的做法 薯仔焖鸭怎么做

“薯仔焖鸭是一道地道的乡土菜，大酒楼少见，不过，我们这很多的农家菜馆都有。薯仔也就是马铃薯，广东人的称呼，味道比较淡，鸭子呢，味浓而油腻，正好薯仔可以吸收它的味道，在搭配上香浓的柱候酱，还有飘香的西芹和姜葱蒜，一道香气浓郁，好吃的农家菜就端放在您的面前，令人不禁食指大动。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

薯仔焖鸭的做法步骤

• 1、准备好番鸭，薯仔，西芹，姜葱等材料。

• 2、鸭子切块，用生抽稍微腌制一下。

• 3、薯仔去皮切块，西芹、葱切段，红椒切椒圈，姜蒜拍一下待用。

• 4、起油锅，爆香姜蒜，将鸭子入锅煸炒出出油。

• 5、将薯仔下锅，用鸭子煸炒出来的油将薯仔煎一会儿。

• 6、加水盖过材料，加入柱候酱，生抽，老抽烧开，文火焖45分钟左右。

• 7、待锅里汁液收至快干的时候，下西芹，葱，红椒。

• 8、将材料煸炒均匀，待西芹熟后就可以起锅了。

• 9、好吃的薯仔焖鸭