茄子炖肉图解

茄子，有人喜欢有人不喜欢，口味也是因人而异。小编一开始也是不喜欢吃茄子，因为发现茄子是一年四季都有，家家户户的餐桌上也是常见它的身影，偶然间，我发现茄子和肉相结合，可以让茄子的口味发生变化，这道菜就是茄子炖肉。

主料

茄子 ：300克
猪肉 ：150克
红椒 ：2个
青椒 ：1个

辅料

蒜末 ：3克
葱花 ：3克
姜末 ：3克
料酒 ：8克
食盐 ：适量
白胡椒粉 ：少许

详细步骤：

第一步

备好食材：茄子、红椒、青椒

第二步

青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末

第三步

锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会

第四步

将茄子煎软后捞出，切断备用

第五步

重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香

第六步

下入青红椒块翻炒一会

第七步

翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可，盛出后趁热食用，味道最好！

第八步

成品