仔姜XO酱焖水鸭的做法 仔姜XO酱焖水鸭怎么做

“只用了姜，再加些提鲜的调味，就能焖出一锅滋味鲜香的广东风味鸭子煲。因为选用的是嫩鸭，所以不需要消耗太长的时间。采用美的AH煲做这道菜，只需要很简单的操作，不到半个小时就能轻松完成”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

仔姜XO酱焖水鸭的做法步骤

• 1、主要材料备齐；

• 2、鸭肉斩小块后泡去血水沥干，小葱洗净切段，生姜去皮切片备用；

• 3、美的AH煲内胆中放少许花生油，接着铺入姜片；

• 4、接着选按速热功能5分钟，爆一下姜片；

• 5、接着放入鸭肉，调入XO酱；

• 6、加生抽、蚝油、李锦记辣酱、白糖及少许料酒拌匀；

• 7、接着盖上盖子，选快煮功能即可；

• 8、快煮步骤完成后，开盖试一下鸭肉的软嫩度，不够可用速热功能延时炖煮；

• 9、如口感满意，可以根据个人喜好再加入少许盐或生抽调味；

• 10、最后装盘，撒上葱花就可以了。

小窍门

1、鸭子不用焯水，因为泡过，切料酒及大量的仔姜可以起到很好的去腥效果；
2、辣酱的量可依据个人喜好。