仔姜焖仔鸭的做法 仔姜焖仔鸭怎么做

“秋天吃鸭肉的好处有:去秋燥、益气补虚、滋阴等功效。
鸭子肉性味甘有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、清热健脾等功效。常食鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭肉。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

仔姜焖仔鸭的做法步骤

• 1、仔鸭一只，市场里让店家斩成小块。

• 2、蒜苗切段，仔姜切片备用。

• 3、将仔鸭放热油锅中炒至微黄。

• 4、放入仔姜片翻炒，仔姜炒软后，姜的香味自然会渗入鸭肉中。

• 5、再加入料酒、酱油、十三香炒香，味吃匀至鸭肉后加入平面水焖十五分钟，仔鸭肉嫩易熟。

• 6、打开锅盖，还剩余一部分汤汁时放入青蒜苗炒熟，最后加入鸡精便可关火完成了。

• 7、仔鸭加入生姜片烹饪，可以去腥味，增加肉质的鲜味，再加入蒜苗，蒜香的作用使鸭肉味道更佳。

• 8、成品。