仔姜炒鸭脯的做法 仔姜炒鸭脯怎么做

“肉滑姜香，益脾开胃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

仔姜炒鸭脯的做法步骤

• 1、取下鸭脯肉；

• 2、撕去肉膜，将厚实处片薄，切条；

• 3、放盐、料酒、胡椒粉、红苕淀粉；

• 4、抓匀上劲。

• 5、仔姜取指；

• 6、切粗丝，放少许盐，淹制十分钟左右。

• 7、锅热多油，小火下肉条滑熟铲出；

• 8、倒出多余油，中火下挤干盐水的姜丝炒香；

• 9、倒入肉条；

• 10、放小葱段、鸡精；

• 11、淋少许花椒油翻均匀即可。