“平时做法的鸭肉孩子吃腻了,这次做个新的做法,一块鸭肉放入锅中去煎再用酱汁去焖香”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
酱焖鸭的做法步骤
1、鸭肉清洗干净后备用。
2、准备好花椒,香叶,姜蒜。
3、碗中加入适量糖,酱油陈醋水调成一碗汁。
4、锅中放油,把鸭肉放进去煎。
5、煎制一面上色变黄后翻面,把两面都煎一煎。
6、加入适量料酒。
7、加入花椒香叶姜蒜。
8、把之前调好的那碗汁倒入锅中。
9、盖上锅盖,中火煮至鸭肉熟透后开大火收汁。
小窍门
这样做法的鸭一定要整块鸭放进去煎,不能把鸭肉展开,斩开后味道就没有那么好了