鸡肉茄子煲的做法 【粤菜】--鸡肉茄子煲 鸡肉茄子煲怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡肉茄子煲的做法步骤

• 1、先把茄子洗净。

• 2、把茄子削去皮。

• 3、切成连刀薄片。

• 4、把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。

• 5、切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。

• 6、把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。

• 7、蒸好的茄子放入砂锅中。

• 8、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。

• 9、放入红椒翻炒。

• 10、倒入碗汁翻炒。

• 11、放入鸡肉翻炒均匀。

• 12、加适量水烧开。

• 13、倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟。

• 14、关火稍晾，即可享用。