粉丝茄子煲的做法 粉丝茄子煲怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

粉丝茄子煲的做法步骤

• 1、食材:肉末、粉丝用温水泡软、茄子切条、小米椒、蒜末。

• 2、茄条中放盐。

• 3、抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份。

• 4、冲洗去盐份。

• 5、再次捏干水。

• 6、生抽2勺老抽半勺蚝油一勺白糖半勺淀粉一小勺，再加入半碗的水调成料汁。

• 7、锅中油热放入肉末炒香。

• 8、放入蒜末和小米椒翻炒几下。

• 9、放入茄子翻炒几下。

• 10、放入调好的料汁翻炒至微软。

• 11、砂锅中底部铺上泡好的粉丝。

• 12、再放入茄子。

• 13、放入三汤勺水。

• 14、盖盖煮五分钟。

• 15、最后撒上葱花即可。

• 16、成品图。