腊肉茄子煲的做法 腊肉茄子煲怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉茄子煲的做法步骤

• 1、茄子切段

• 2、锅中倒入油炸茄子

• 3、捞出沥干油

• 4、装盘备用

• 5、锅中留油爆香蒜姜辣椒

• 6、加入豆瓣酱炒匀

• 7、加入腊肉翻炒（腊肉提前清洗干净切片）

• 8、加入茄子翻炒均匀

• 9、转入砂锅中

• 10、加入适量生抽蚝油少许清水调的汁开火煮开即可

• 11、撒上葱花即可。