茄子煲的做法 #团圆饭#茄子煲 茄子煲怎么做

“我不喜欢饭店吃的那种茄子煲。油特别多。特别咸。但是我家先生喜欢那样吃。今天我做的适合自己吃的。他说这样差一点味道。我说下次做你的。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子煲的做法步骤

• 1、茄子切条，用盐腌制二十分钟。

• 2、然后把腌制过的茄子洗好。

• 3、挤干水份备用。

• 4、起锅放油，下入茄子翻炒。这里需要加盐。

• 5、然后茄子炒的时候不会有任何水份出来。炒到发现茄子量变少了就可以。打出来放入砂锅。

• 6、砂锅里面放入白菜叶子。然后茄子放入砂锅中。

• 7、锅中放油。爆炒姜蒜。

• 8、然后下入肉末翻炒。加盐加老抽。

• 9、然后放水少量水。水开全部放入砂锅中。

• 10、大火煮开。转小火煲二十分钟。

• 11、熟了放入。葱花。

小窍门

这个吃着比较清淡。如果喜欢吃油腻点。就要把茄子炸熟再来煲