鱼香茄煲的做法 鱼香茄煲怎么做

“茄子，土豆青椒的新式做法。热乎乎的，非常的暖胃暖心。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香茄煲的做法步骤

• 1、土豆去皮切滚刀，清水浸泡，洗净淀粉。

• 2、茄子切成条清水浸泡。

• 3、锅里放油，放入土豆炸熟

• 4、茄子上均匀的撒上适量的玉米淀粉。然后放在油锅里炒炸一下出锅。

• 5、锅底留油，放入葱姜蒜末放入肉馅，加料酒炒香备用。

• 6、放入茄子和土豆均匀翻炒。

• 7、所有的调料调成一碗糖醋汁。加少许的淀粉和清水调匀备用。

• 8、锅里倒入少许的水，大火煮

• 9、开中火炖十分钟。放入青红椒。

• 10、倒入调好的糖醋鱼香汁大火收汁。

• 11、关火，盖上锅盖，撒上香菜焖十到五分钟。

小窍门

糖醋汁的比例自己调配。土豆炸的时间要长一点，因为要炸熟，茄子可以稍微炸一下就可以。